新西兰进口蜂蜜与国产蜂蜜的区别

点击次数:   更新时间:17/04/18 14:44:04     来源:www.ytwsld.com关闭

      进口蜂蜜,无疑就是从国外进到国内的蜂蜜,不同的国家,不同的地域,环境不同,养殖方法不同,密封不同,产出来的蜂蜜味道也是不同的,现在让我们看一下,新西兰进口蜂蜜与国产蜂蜜的区别吧!

进口蜂蜜

    一是蜜种。

  不同植物和花种,甚至同一植物和花种,在不同地域和气候条件下,可能被赋予大相径庭的营养和药性。

  二是污染。

  污染问题不仅涉及“生产环节的污染”,也涉及“生存环境的污染”,两者之间又相互影响。

  俗话说“家财万贯,有毛的不算”,养殖业的普遍风险之一是动物的疫病和死亡。国内养殖业尽人皆知的“秘密”是大量使用抗生素控制动物疫病,以及使用生长素和人工激素加速动物生长,提高产量。养蜂业也不例外,过量甚至违禁使用药物所导致的蜂蜜药残超标,在过去十年中一直困扰着国内蜂产品的品质和声誉,也是造成中国蜂蜜在国际市场不被接受的主要原因。

  三是加工。

  蜂蜜采回的花蜜因酿造过程不同分为成熟蜂和未成熟蜜。成熟蜜是指花蜜在蜂巢中由工蜂加入其唾液(即转化酶),经过反复充分酿造,脱水,使双糖充分转化为单糖,挥发掉蜂蜜中多余的水分后再封装的自然成熟的蜂蜜。成熟蜜不添加任何物质,只需经过滤可直接食用,长久存放不变质。成熟蜜通常需要7-10天的充分酿造才能具备真正意义上的营养成份。未成熟蜜是采回不久的花蜜未经充分酿造,仅1-2天即取蜜,许多营养物质不全面,不充足,也不稳定。未成熟蜜一般在封装销售时还要经机械脱水浓缩,又被称之为浓缩蜜/加工蜜,但成份中并不具备成熟蜜的全部营养价值。

  四是结晶。

  蜂蜜保存过程中产生“结晶”是正常现象,成熟蜜结晶后也不影响其营养价值。但脱水不足的未成熟蜜尤其容易结晶和分层沉淀,所以看到“结晶蜂蜜”很容易让人判断是品质欠佳的未成熟蜜。

  饮食习惯上,国内消费者一般是将汤蜜调水冲服,但国外更多的是将蜂蜜直接涂抹在面包上食用,不太在意流动性好坏的汤蜜,更注重蜂蜜入口后的口感,以及色,香,味的印象。

  小编:chris

 

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